Ausencia Sentimental

En este momento estoy recordando el vallenato “Ausencia Sentimental” de Silvio Brito, porque me siento identificado con esta canción, con mucho guayabo de no asistir a las fiestas de mi tierra.

En este artículo voy a destacar las cosas más significativas que he hecho y vivido en esta época novembrina, lo cual hace que estás fiestas sean de gran importancia para mi.

El año que más recuerdo es el 2004, cuando hice parte del Comité asesor de las fiestas de independencia de Cartagena, donde tome conciencia de la importancia que tuvieron personajes como Pedro Romero para el pueblo cartagenero.

A las personas que no conocen la historia de Pedro Romero los invito a que lean el suplemento dominical del periódico El Universal del día 4 de noviembre, donde el señor Jorge Sandoval hizo un perfil muy interesante de este personaje. http://www.eluniversal.com.co/noticias/20071104/spl_dom_pedro_romero_en_getsemani.html

Gracias al Comité asesor de las fiestas de Independencia, tuve la suerte de conocer o trabajar con personas muy importantes para la cultura de Cartagena, como lo son Enrique Muñoz, Émeri Barrios, el profesor Alfonso Arce, la actual Alcaldesa electa de Cartagena Judith Pinedo, Aarón Espinosa, Augusto Otero, Galia Ramírez, Amaury Lora, Neyla Otero, Juan Carlos Ensuncho, Gina Ruz, Alberto Abello, mi gran maestro Jorge García Usta (Q. E. P. D), entre otras muchas personas, que siempre han trabajado por una Cartagena mejor.

La mejor forma de saber que hacía el Comité asesor de la Fiestas de Independencia, es leyendo el artículo “Revitalización de las Fiestas de Independencia de Cartagena: Crónica de un proceso” escrito de forma magistral por la comunicadora Neyla Otero para la Revista Noventaynueve, con el cual ganó el premio Simón Bolívar de periodismo. http://www.revistanoventaynueve.org/05/ciudad05.htm

Durante las Fiestas de Independencia de 2005 trabajé para la Fundación Cartagena de Fiesta como asesor de su Director Javier Doria, y con la divulgación a los medios de comunicación del lanzamiento de las Postales Novembrinas. Este fue un trabajo muy importante, debido a que es muy satisfactorio trabajar en una fundación creada por personas jóvenes para mantener la identidad cartagenera.

Cartagena de Fiesta es una fundación que invita a la ciudadanía cartagenera a que participe activamente de las fiestas de noviembre vinculándose a las actividades populares. A través de las postales esta fundación resalta la labor de personas que con su trabajo aportan cosas significativas y positivas a las Fiestas de Independencia.

Es imposible no acordarse de la música novembrina del grupo Son Cartagena, con canciones tan significativas como El buscapie y Martica, que año tras años, se ponen de moda para esta época.

No puedo dejar por fuera de este artículo lo mucho que voy a extrañar el estar con mis amigos disfrutando del Bando, de las Balleneras, y de todas aquellas actividades que se presentan durante el marco de las Fiestas de Independencia.

Amigos cartageneros disfruten por mí, que desde la distancia brindaré por ustedes.

“Y aquí estoy pero mi alma esta allá” Ausencia Sentimental

Una persona Inolvidable

Hay muchos artistas entre nosotros que nunca se dan a conocer en el mundo del espectáculo, pero que afortunadamente podemos escuchar y apreciar en reuniones familiares o en el lugar más inesperado.

En mi familia he tenido la oportunidad de disfrutar del talento de muchos, pero hoy me quiero referir a una mujer encantadora que con su hermosa voz hacía que la Heroica se sintiera orgullosa de que alguien tan especial le rindiera homenaje.

Cuando Isabel Pérez Rosales cantaba Cartagena de Leonidas Otálora y Adolfo Mejía, yo me sentía privilegiado por haber nacido en esta tierra sin igual. El sentimiento, el orgullo de ser cartagenera le brotaban a Isa en cada acorde que su melodiosa voz nos brindaba.

Confieso que gracias a ella conocí esta canción cuando la cantaba en la casa de mis abuelos, y aunque la he escuchado interpretada por varias personas, la versión de Isa tenía tanta gracia y sabor que todos al escucharla no podíamos dejar de admirarla.

Yo hubiera dado mucho por escuchar a la Rondalla, ese gran coro del cual hacía parte con varias amigas de Montería, ciudad en donde vivía con su esposo Diego. Los monterianos fueron muy afortunados al contarla entre sus hijos adoptivos y así tener más oportunidades de verla y escucharla.

Con ese mismo sentimiento con que cantaba, también nos brindaba su amor a toda su familia. Ella tuvo 4 hijos, mis primos Marta, Diego, Diana y Carlos, a quienes considero "mis otros hermanos mayores", particularmente Diego Ricardo - que además es mi Padrino de confirmación - y Diana Rebeca, pues desde muy pequeño ellos me han guiado y querido cómo si fuera su hermano menor.

Hoy Isa, mi inolvidable tía, está acompañando a mis abuelos Guillo y Nati en el cielo, y estoy seguro que desde allá seguirá brindando su cariño a todos sus seres queridos y homenajeando a su Cartagena del alma.

Sobre la Crónica de Pirry

En Cartagena se ha hablado mucho del documental que Pirry, cronista del canal RCN, realizó sobre esta ciudad. En realidad no he podido ver esa crónica, pero leí un correo electrónico en el cual una persona se mostraba muy indignada por lo que había presentado Pirry.

Pienso que Cartagena, al igual que cualquier ciudad del mundo, tiene sus problemas, pero éstos no llegan a opacar a la Cartagena que a todos nos gusta. ¿Hay pandillas en Cartagena?…si; ¿hay prostitución?….si; ¿hay gente maravillosa que trabaja para que todo esto se acabe?…si.

No estoy en contra de que se traten los problemas de Cartagena siempre que sea con el ánimo de buscar una solución, pero sí estoy en contra de que se hagan documentales o presentaciones que tengan como único fin perjudicar a Cartagena. Aunque no he visto el documental de Pirry, todos los comentarios que me han llegado dicen que hubo mala fe por parte de los realizadores.

Quiero dejar tres mensajes claros:

Señores turistas: no teman ir a Cartagena, es una ciudad hermosa, acogedora y con muchas cosas buenas para hacer. Sí hay problemas, como los hay en cada una de sus ciudades, pero esto no va a afectar su estadía.

Queridos cartageneros, debemos aceptar que existen problemas y no quedarnos con los brazos cruzados sin hacer nada al respecto. Si hay algo positivo en ese documental es que nos hace abrir los ojos y pensar en posibles soluciones.

A la persona que escribió el correo electrónico en contra del documental de Pirry, le recuerdo que no habló en representación de todos los cartageneros, porque nosotros no somos irrespetuosos y cuando vemos que nos atacan nos defendemos pero sin necesidad de llegar a la vulgaridad y al irrespeto. Ante todo, los cartageneros nos destacamos por ser respetuosos y amables.

Amigos, me gustaría conocer sus opiniones sobre esta crónica, y si alguien sabe en dónde puedo conseguirla o cuándo vuelven a pasarla agradezco mucho que me lo digan, para juzgar por mi mismo lo que allí se presenta sobre Cartagena.

Felicitaciones al Movimiento Scout

En este Blog nos gusta celebrar las cosas positivas. Ayer 1º de agosto el Movimiento Scout celebró sus 100 años de fundado. Quiero felicitar a todos los jóvenes que han formado parte de este movimiento especialmente a mis primas y a mi Tia Anita. Quiero aclarar que aunque nunca pertenecí a este grupo, siento mucha admiración por los que han hecho o hacen parte de él.

Un abrazo y muchas felicitaciones a todos los Scout que leen este Blog.

Paz

La jornada de protesta pacífica a favor de la libertad y en contra del secuestro, logró reunir a miles de colombianos, sin importar partido político, raza ni religión.

En la mañana tuve la oportunidad de asistir a un foro organizado por la Revista Semana con el líder espiritual Deepak Chopra, en donde hizo muchas reflexiones sobre la paz. Al llegar el medio día me puse mi camiseta blanca sobre mi saco y me fui a marchar por la paz, por la liberación de los secuestrados.

Ayer sentí a Colombia en mi corazón, es emocionante ver cómo muchos colombianos salimos a apoyar esta causa, personas con banderas blancas y de Colombia, pañuelos blancos, pancartas, ejecutivos, niños, jóvenes, todos estábamos unidos bajo una misma consigna: La Paz de Colombia.

Señores, somos muchos los que estamos a favor de la paz, y la verdad no entiendo cómo esas personas al margen de la ley llegan a cometer esos actos deplorables ¿Qué ideología política es la que tienen para acabar con la libertad de miles de personas? ¿Por qué se toman la atribución de matar a tantos compatriotas? Es increíble que exista gente tan insensata que no sienta el clamor de un pueblo unido.

A todos los familiares de las víctimas de esta guerra absurda, les deseo que tengan mucha fuerza para poder soportar este dolor tan grande; aunque no he tenido una experiencia ni siquiera cercana a esa, siento mucho dolor como colombiano.

Este país tiene muchas cosas positivas, sus ciudades hermosas, su cultura, su gente. Es increíble que unos pocos hagan que todas estas cosas bellas pasen a un segundo plano. Hoy demostramos que somos muchos más los que estamos a favor de un país en armonía, unidos todos bajo una sola consigna: Libertad y Paz.

Les comento a mis lectores que me he apartado del tema del blog, aunque cabe resaltar que Cartagena hace parte de Colombia, y todo el país hoy está herido. Personas de todas las ciudades debemos expresar que ante todo somos colombianos.

No hay que cesar la lucha, no hay que rendirnos, pacíficamente podemos hacernos sentir. Invito a todos los bloggers a que apoyen la paz de Colombia y del mundo en sus blogs, y a mis lectores los invito a que comenten todo lo que quieran relacionado con este tema LA PAZ DE COLOMBIA.

QUE VIVA CARTAGENA, QUE VIVA COLOMBIA, QUE VIVA LA PAZ

La casa de mis abuelos

“La calle Santo Domingo tiene un tesoro sin par”…. es la casa de mis abuelos paternos, unas personas maravillosas que hicieron de ella un lugar muy especial. Es una casa colonial, como todas las de ese sector de Cartagena, con un patio rodeado de muchas plantas y flores que la hacen ver aún más bella. Tiene una sala grande en donde están el piano y los muebles que son viejos pero muy bien conservados. Dos ventanas miran hacia la calle. A continuación está la sala de la televisión, seguida por un corredor que rodea el patio y hacia el cual dan todos los cuartos. Al fondo están las escaleras para subir a un segundo piso o “altillo” en donde hay un par de cuartos más. Al fondo del primer piso, al lado de las escaleras están el comedor y la cocina en donde mi abuela preparaba sus deliciosos manjares.

Esta casa no sólo es hermosa por su arquitectura y antigüedad, también lo es por el gran ambiente de felicidad que se vive en ella. Todas las fechas especiales de la familia las hemos celebrado allá: el primer cumpleaños de mis hermanos y el mío, nuestra primera comunión, así como todas las fiestas de navidad y año nuevo.

Mi abuelo Guillo era feliz cuando sus nietos lo visitábamos, le gustaba hablar con nosotros y nos consentía. Como buen vate a todos nos escribió poemas para celebrar algún triunfo en nuestras vidas. Él fue el centro de la familia Pérez, nos guiaba, aconsejaba y también nos regañaba. “Era un médico brillante y esposo muy amante” y un abuelo y padre incondicional.

Mi abuela Nati era un ser sensacional que dedicó su vida a la “alta cocina”. Sus nietos nunca tuvimos que comprar un pudín (torta) de cumpleaños porque ella siempre nos la hacía. Todos los sábados a la hora del almuerzo, la familia se reunía a disfrutar de las delicias que ella preparaba. Nunca abandonó su sentido del humor y el amor por sus nietos fue incomparable. A ella le encantaba que sus hijos y nietos fuéramos a visitarla y le contáramos cómo iban las cosas y nos escuchaba siempre con una sonrisa en la cara, llena de serenidad y satisfacción de tener una familia que siempre estuvo pendiente de ella.

Hoy, aunque mis abuelos ya no están, esa sigue siendo la casa de la familia y aún sigo sintiendo mucha alegría al llegar allí. Esa casa está llena de recuerdos como cuando mis primos mayores Moisés y Diego disfrazados de Papa Noel repartían los regalos de navidad a sus primos más pequeños; o la celebración de los 80 años de mi abuelo en la que todos sus nietos le cantamos una canción; o simplemente los deliciosos “pudincitos” que mi Abuela siempre nos tenía cuando la íbamos a visitar.

Pienso que los momentos más gratos de la infancia, la unión familiar, el amor de los abuelos, son la esencia de la vida y la verdadera riqueza. Por eso hoy he querido compartir con ustedes estos felices recuerdos de mi entrañable Cartagena.

Lo malo y lo bueno de Cartagena

¡Hola! Sé que tenía mi blog abandonado pero tengo una razón de peso: estaba pasando unos días en mi hermosa ciudad. Voy a aprovechar para contarles las cosas buenas y malas que he encontrado en esta visita.

El Transcaribe: Transcaribe es la copia del Transmilenio de Bogotá, y es algo muy positivo para mi ciudad. Cuando empezaron a trabajar, a través del periódico El Universal de Cartagena nos aseguraron que el tramo que va desde la muralla, pasando por la Torre del Reloj llegando a la avenida Venezuela lo entregarían en 7 meses. Ya han pasado casi 2 años y no han terminado totalmente; debo reconocer que lo que se ha adelantado hasta ahora está quedando muy chévere.

Vendedores: Las playas de Cartagena siguen con el mismo problema, los vendedores ambulantes están muy mal organizados y se aprovechan de los turistas. Por ejemplo la masajista llega a ofrecer sus servicios y empiezan a masajearle el pie al cliente elegido sin que se le de autorización alguna, todo esto diciendo que es una muestra gratis. Eso es totalmente contraproducente. No estoy diciendo en ningún momento que dejen de trabajar sino que deben organizarse y no acosar a los turistas.

El centro: El centro histórico está más hermoso que nunca, sus casas coloniales las mantienen conservadas y muy lindas. Las plazas son el sitio ideal para conversar y pasar un rato agradable. Las murallas nunca han dejado se ser uno de los principales atractivos de esta ciudad. La restauración de la iglesia de Santo Domingo y de la Catedral las ha convertido en verdaderas joyas dignas de visitar.

El Parque de Bolívar: Me encantó como está el parque de Bolívar, lo tienen muy limpio y conservado. Este parque sigue siendo un punto de referencia de mi ciudad. Los emboladores de zapatos (lustradores de botas) tienen su espacio, así como los jugadores de ajedrez. Las constantes presentaciones de grupos folclóricos hacen que el parque tenga mucha vida.

La gente: No hay nada más gratificante que encontrarse con los amigos y conocidos y sentir que están interesados en las cosas que estoy haciendo. Es agradable llegar a un almacén y que la persona te atienda como si te conociera de toda la vida. Lo mejor que tiene Cartagena es su gente de esto no tengo la menor duda.

Lo mejor: Llegar al Hotel Papi y Mami. Ellos siempre me reciben felices y me hacen sentir como si nunca hubiera salido de la casa. Me preparan los platos de comida que más me gustan y en general compartimos muchas cosas que se valoran más cuando ya no estás viviendo con ellos.

Sé que hay muchas mas cosas buenas y malas en Cartagena, pero estoy convencido de que las malas van a mejorar y las buenas se mantendrán y hasta se pondrán mejores. Cartagena es un paraíso el cual les recomiendo que visiten.

Mis 8 cosas

Aunque este es un blog totalmente dedicado a Cartagena y a la costa, una amiga me convenció de que escribiera 8 cosas sobre mí. Lo voy a hacer sólo con el fin de que conozcan más a la persona que está haciendo este blog.

INSTRUCCIONES / REGLAS

1. Cada jugador comienza con un listado de 8 cosas sobre sí mismo.
2. Tiene que escribir en su blog esas 8 cosas, junto con las reglas del juego.
3. Debe seleccionar a 8 personas más para invitar a jugar y escribir sus nombres.
4. Por último, tiene que dejar un mensaje en sus blogs invitándoles a jugar, indicando en el mensaje, el post de su propio blog "El juego" Mis 8 cosas.


1. Soy un enamorado de mi ciudad, para mí Cartagena es mágica y la tranquilidad que tengo allá no la vivo en ningún otro lugar.
2. Soy una persona muy reservada, soy muy malo para contar las cosas que me pasan. Sé que eso no es muy bueno pero no he podido cambiar por más que me lo propongo.
3. Tengo muchos amigos y creo que no tengo enemigos, bueno por lo menos que yo sepa.
4. Me gusta el cine aunque no voy mucho.
5. Una de mis grandes aficiones son los deportes, hasta tengo un blog deportivo el cual los invito a que visiten http://www.deportivoblog.blogspot.com/. Eso sí confieso que me hubiera gustado ser buen jugador de algún deporte pero definitivamente soy uno más del montón.
6. La música es otra de mis pasiones, aunque no sé tocar ningún instrumento.
7. No me gustan los gatos, son animales en los que no confío.
8. Estoy feliz de hacer parte de esta comunidad blog, y espero mantenerme por mucho tiempo.

Mis elegidos:

Carolina http://mentecreativas.blogspot.com/
Cilenia http://www.mebael.blogspot.com/
Erik http://eriksojo.blogspot.com/
Kreyla http://kreylaserpa.blogspot.com/
Andrea http://www.andrearuiz.blogspot.com/
Diana http://bailemostango.blogspot.com/
http://www.pajodertebarranquilla.blogspot.com/
Lorena http://www.psicolor.blogspot.com/

Me voy para Cartagena

Estoy muy contento, me voy a pasear a Cartagena unos días y con todas las experiencias que tenga espero alimentar este blog. Les prometo que seré un turista más, tomaré fotos de todo y disfrutaré de los placeres que mi tierra hermosa me ofrece.

Lógicamente, el motivo principal de mi viaje es visitar a mi familia y a mis amigos, pero si ellos no estuvieran en Cartagena hubiera buscado alguna excusa para visitar a la Heroica.

Otra promesa que les hago es investigar sobre las leyendas, mitos y personajes que hacen que mi gran ciudad sea mágica y encantadora.

Cartagena, el sábado estaré allá disfrutando todas tus maravillas; espero que estés tan conservada y linda como siempre.

Nota: La imagen es del archivo personal de Pedro Mario Pérez

Video Cartagena

Conseguí en www.youtube.com este video que realizaron en Cartagena. Espero que les guste.

Para Cartagena

Hoy, mi Cartagena del alma, cumples 474 años de historia, de belleza, de alegrías. Heroica eres la ciudad más linda de Colombia, eres pasión, eres playa, brisa y mar. Tus calles rodeadas de casas coloniales te hacen preciosa sin par, y tu gente siempre amable y atenta hace que quien te visite no quiera irse jamás.

Eres cultura, música y magia. Luis Carlos López, Daniel Lemaitre, Álvaro José Arroyo, Adolfo Mejía, Alejandro Obregón, Enrique Grau, Edgardo Carmona, Federman Mier, y tantos otros artistas cartageneros famosos o desconocidos hicieron (o han hecho) sus mejores obras gracias a que eres una fuente de inspiración insuperable.

Cartagena, tú eres fuerte, nadie podrá arruinar todo lo que has construido en tantos años. Tus calles y callejuelas esconden en sus memorias historias, mitos y leyendas, que te hacen un realismo mágico natural.

Hoy aunque estoy lejos voy a celebrar, porque entre mas vieja te pones más interesante y más bella.

Feliz cumpleaños Cartagena, no importa dónde me encuentre, siempre estarás conmigo en mi alma y mi corazón.

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Nota: Imagen tomada de la colección personal de Pedro Mario Pérez

A MI CIUDAD NATIVA

A MI CIUDAD NATIVA es uno de los poemas mas hermosos que se han hecho para homenajear a Cartagena. Luís Carlos López sólo necesitó ser cartagenero para escribir esta obra de arte, la cual hoy quiero publicar en el cumpleaños 474 de Cartagena.



A MI CIUDAD NATIVA
(Luis Carlos López)

Noble rincón de mis abuelos: nada
como evocar, cruzando callejuelas,
los tiempos de la cruz y de la espada,
del ahumado candil y las pajuelas...

Pues ya pasó, ciudad amurallada,
tu edad de folletín... Las carabelas
se fueron para siempre de tu rada...
¡Ya no viene el aceite en botijuelas!

Fuiste heroica en los tiempos coloniales,
cuando tus hijos, águilas caudales,
no eran una caterva de vencejos.

Mas hoy, plena de rancio desaliño,
bien puedes inspirar ese cariño
que uno le tiene a sus zapatos viejos...


Nota: La imagen es tomada de la página web www.israelnava.com

AREPA DE HUEVO CON KOLA ROMÁN

Son las 8 de la noche, ya es hora de comer y me dispongo a calentar el pollo y el arroz que hice para el almuerzo, pero la verdad, lo que más me gustaría comer en este momento es una arepa de huevo con Kola Román.

Manga, el barrio donde vivo en Cartagena, es un barrio residencial que data de los tiempos Republicanos y el cual a la vez es una isla. Para salir de este barrio es necesario pasar por alguno de los cuatro puentes que lo comunican con el resto de la ciudad: el puente Román para ir al Centro, el puente Jiménez y el de las Palmas para ir a los barrios Pie de la Popa y Pie del Cerro y el puente de Bazurto, para ir al barrio Bosque y una enorme cantidad de barrios que quedan hacia el sur oriente de la ciudad.

A una cuadra de mi casa hay un sitio donde diariamente, a las 5 p.m., colocan una mesa de fritos que es muy popular en Cartagena; allí venden los cuatro tipos de fritos tradicionales: empanadas de carne, carimañolas (hechas de yuca), buñuelos de fríjol de cabecita negra y las arepas de huevo. Los clientes llegan y van cogiendo lo que más les apetece. Yo, que soy buena muela, confieso que cojo uno de cada uno cuando tengo mucha hambre, como la que tengo ahora. Las fritangueras tienen mucha agilidad ya que nunca se confunden en una cuenta y siempre saben cuántos fritos se ha comido cada persona.
Frente a la mesa de fritos se siente mucho fogaje, porque al lado está un anafe con bastante carbón y encima un caldero gigantesco en donde se hacen todos los fritos. La arepa de huevo, que es la más apetecida por todos; no sólo está rellena de huevo, también tiene picado de carne (carne molida guisada con tomate, cebolla y otros ingredientes) que le da mucho sabor y que es muy importante a la hora de calificar a la arepa como buena, regular o mala. Las que hacen en esta mesa, son excelentes.

Es necesario aclarar, que la bebida por excelencia que acompaña a los fritos es la Kola Román, que con su sabor incomparable, hace que esas arepas resulten más exquisitas. La Kola Román es la gaseosa costeña. Fue creada por el industrial cartagenero Carlos Román Polanco hace más de un siglo y su sabor es único y muy sabroso no sólo para acompañar los fritos y comidas en general, sino que también es excelente para preparar algunas recetas como el plátano en tentación, uno de los platos típicos más populares de Cartagena.

Las personas mayores de 40 años, nos corrigen a los más jóvenes, y nos dicen que no se llama arepa de huevo, que su nombre original es empanada de huevo. Sin embargo, con el paso de los años fue cambiando su nombre, pero su sabor sigue intacto.

Hay muchas otras mesas de fritos muy populares, como la que queda en la calle de la Candelaria que sube a la Popa, y las de Luruaco un pueblo que queda entre Cartagena y Barranquilla, en donde muchas personas que viajan por la carretera de la Cordialidad (una de las dos carreteras que comunica a Barranquilla con Cartagena), hacen escala para saborear unos deliciosos fritos, así como chicharrones, chuletas, queso entre otros manjares.

En Bogotá hay muchos sitios en donde se consiguen fritos costeños, pero no es lo mismo, primero porque no son hechos en el anafe con carbón, lo que les da un sabor muy especial, y segundo porque son muy caros, mientras que en la Costa con poco dinero se puede disfrutar de una buena cantidad. Lo que sí se puede conseguir fácilmente en Bogotá es la Kola Román. Si alguna persona sabe de un sitio en Bogotá, en donde se hagan los fritos al carbón en un anafe, le agradezco que me lo informe y me de la dirección exacta.

Ahora, es necesario volver a la realidad y por el momento me comeré mi calentado, pero espero tener la oportunidad de viajar próximamente a Cartagena a visitar a mi familia y de paso comerme una buena Arepa de huevo con Kola Román.

Nota: La primera imagen es tomada de la página www.loscolombianos.com y la segunda es del archivo personal de Pedro Mario Pérez Jiménez

Teoría leve del cucayo

Quiero dedicar este espacio a Jorge García Usta, ese gran poeta, periodista, escritor, gestor cultural y amigo, que prematuramente nos dejó el 25 de diciembre de 2005. Me siento muy afortunado de haberlo conocido y haber podido asimilar muchas y valiosas enseñanzas que él nos dejó. Aunque este Blog se titula "cultura cartagenera" y Jorge nació en Ciénaga de Oro, él fue un hombre que nunca se cansó de trabajar por la cultura de Cartagena. Este escrito de Jorge cayó recientemente en mis manos y he querido publicarlo para rendirle un homenaje de agradecimiento por todo lo que me enseñó y por su incondicional amistad.

Teoría leve del cucayo

Por Jorge García Usta

A Carlota de Olier y Mabel Vargas

Esta es una nota remata, nítida, reprochablemente costumbrista, incluso cursi, como todos los hechos que bordean, sin vestidos, los abismos del hombre y que reflejan siempre una actitud hacia lo cotidiano, lo elemental y lo efímero. ¿Desde cuándo está ahí el cucayo –esa sobra formidable que queda pegada, estoica y pros-tibularia, en el fondo del caldero, ese aparente residuo del azar culinario– reflejando una actitud de la vida? Uno de los gestos fundacionales de toda existencia costeña es aquel momento en el cual la tía fue hasta el caldero - santuario y con una cuchara grande de peltre (instrumento de conquista y revelación) raspó y raspó con decisión minera y tranquilidad milenaria, y sacó el racimo desbalagado, y luego, sin preguntas necias como "¿Te gusta el pegao, mijito?", lo tiró como diamantes en el plato del sobrino iniciático y perplejo. Comer cucayo es la expresión casi inadvertida de un espíritu pleno de vitalidad, de feliz glotonería, de ansiedad extraordinaria. Es ir hasta el fondo de todo. Esperar, con paciencia que los otros miembros de familia se contenten con las hermosuras superfluas que muestran la transparencia de los platos –el arroz nítido, color de leche, las carnes casi grises para que no asusten, el jardincito invernal de las ensaladas–. Hasta que alguien desobedece las normas y traslada su cultura hasta la cocina para pedir el cucharón que ya conoce el encono del cucayo y se abalanza, como su Dios le manda, sobre aquel pariente proletario del arroz, que a veces tratan de ocultar, por ejemplo, del salmón neorrico, del pollo emergente que presume como un báculo partido, de la empanada envuelta en un plástico abyecto. Comer cucayo es tener hambre de todo, hasta de tierra, y comer cosas más allá de las fronteras del gusto oficial, ya que el cucayo es pariente de la tierra, primo de la hornilla, nieto de los minerales. Quien come cucayo está comiendo una especie de bagazo fiestero, que sólo puede entregar –y aceptar-el espíritu del trópico porque emana directamente de una relación singular con la naturaleza. El hombre pensando siempre en fundirse, sin reparos ni prejuicios, con la propia tierra, con la autenticidad probable de sus orígenes: un hálito romántico, que repite, para nuestra sorpresa, el espíritu postmoderno. Estar cruzado de atrás y de futuros: el cucayo revuelto con coca-cola. Si se le come con café ¿por qué no habrá de comérsele con coca-cola? No creo que se coma cucayo en Europa (muchos alemanes que vienen a Cartagena se vuelven locos, genuflexos y repetitivos, con la yuca, el suero y el cucayo, y muchas veces no hay manera de obligarlos a comer "comida fina"), y es posible que en Asia con el tiempo acepten este producto cuya textura es una mezcla milagrosa de pared y a tizne, porque los asiáticos saben que el arroz tiene derecho, inclusive, a pregonar como cualquier político que no sabe lo que ocurre a sus espaldas. Y hay que ver las cosas que hace el cucayo: sus capacidades de seducción, sus vigores para negociar y transar, su pernicia casi sexual. Lo que en definitiva hace imprescindible al cucayo es su alianza de arroz con tierra, suerte de disparate culinario que bucea en el inconciente mítico del hombre hasta volverlo niño. Pero no es tan fácil producir un cucayo. Los pobres de espíritu llegan a creer que el cucayo es arroz quemado. Pobres. El cucayo es una precisa evolución del arroz, a compás con el mandato de la candela. Un encuentro de poderes ancestrales, que demanda más oficio del que cree la culinaria que se autodenomina exquisita. Y no todas las cocineras saben hacerlo o encontrarle el color indefinido (ese dorado con franjas quemadas, ese negro que tira a verde maleza), la textura necesaria, una cierta e indescriptible suavidad pétrea, que el cucayo verdadero ofrece a sus cómplices caseros. La pregunta más terrible para una mujer que cocina ocurre cuando su ama de casa le dice: – ¡Ay, mija, pero a ti el cucayo no te queda como es! Se trata de la más estratégica (y tácita) declaración de guerra. De ahí en adelante, cuando el ama de casa comente las virtudes de su cocinera, por más abundantes que sean, rematará con la línea de la afrenta: – Es muy buena, pero, uff, mija, no sabe hacer cucayo.Mabel, autoridad en cucayo del arroz a la valenciana, y Carlota, experta en cucayo de arroces chinos, reconocen que la cocinera costeña se juega su prestigio en el resultado que consiga en los predios del cucayo. Comer cucayo juntos es una señal indudable de identidad cultural común. Nadie que no conozca los orígenes del otro, le ofrecería cucayo con confianza. Corre el peligro de una negativa –manifiesto, que lo erradicaría del área de la aceptación cordial. Ya que nadie rechazaría –aunque pocos lo reconozcan en público – las relaciones secretas –sensuales– que hay entre el cucayo y el cuento de Cenicienta. Y nadie rechazaría tampoco la feroz verdad étnica y cultural que entraña la existencia del cucayo en el Caribe: detrás de toda la parafernalia y los formalismos de la cultura blanca anglosajona, están vivos e imbatibles la piel y la bullaranga de la cultura negra.

Nota: La imagen fue bajada de la página del Ministerio de Cultura www.mincultura.gov

A CAMBIAR EL PARADIGMA

Costeños = Flojos, irrespetuosos, irresponsables. Es increíble que ese sea el paradigma que existe en toda Colombia sobre la gente de la Costa norte del país; peor aún, ahora también nos catalogan como corruptos. Qué equivocados están quienes piensan de esa forma tan aberrante. Quiero referirme en este artículo a muchos costeños conocidos y no conocidos que demuestran ser totalmente opuestos a la concepción que tienen de nosotros en general.

Juan Gossain, nació en San Bernardo del Viento (Córdoba), es uno de los periodistas, más destacados y con mayor influencia del país. También es escritor de novelas. Es un enamorado de Cartagena, gran parte del año vive en esa ciudad. En el Congreso Internacional de la Lengua Española que se llevó a cabo en marzo de 2007, estuvo a la altura de los grandes escritores del mundo hispanoparlante que visitaron la ciudad amurallada y fue uno de los mejores expositores y moderadores.

Laura Melisa: Es cartagenera, por circunstancias de la vida, le ha tocado ser mamá y papá de su preciosa hija Sarah y no se imaginan el *perrenque, con que lo ha hecho. Trabaja fuertemente, pero sin abandonar a su niña, a la que nunca le va faltar nada gracias a la gran mamá que tiene y al apoyo de sus otros familiares que la ayudan en su cuidado.

Carlos “el Pibe” Valderrama: Es de Santa Marta, un líder natural, un jugador de fútbol que con disciplina y talento ha logrado que esté hoy catalogado como el mejor jugador en todos los tiempos de Colombia. Estoy seguro que en su nueva carrera como técnico de fútbol va a triunfar. ¿Qué más puedo decir de él?

La “Gorda” María: Es de Palenque (Bolívar), y desde que soy niño ha ido a mi casa a vender frutas. Con esas ventas mantiene a su familia. Ella es diabética, pero a pesar de eso saca fuerzas para seguir con su oficio, dándonos alegría a todos, ya que es una mujer que con solo mirarla puede transmitir muchas cosas positivas.

Gina y Erik: Ella es cartagenera y él barranquillero, en la especialización que estoy haciendo, ellos son dos de los estudiantes más jóvenes y por lo tanto con menos experiencia laboral. Pero eso no se ve reflejado, debido a que sin miedo a equivocarme puedo decir, que son de las personas que más aportan a la especialización, por sus valiosas intervenciones en clase y por lo maduros y centrados que son. Aprovecho para promocionar sus blogs http://eriksojo.blogspot.com/ y http://ginanieves.blogspot.com/.

Aaron Espinosa: Es Economista, monteriano, que se destaca por su sentido de responsabilidad. Muchas de sus investigaciones han sido publicadas en medios impresos, y en compañía de Gina Ruz, Augusto Otero, Irina Junieles entre otros, forman un grupo, que defiende a capa y espada la región Caribe. Les recomiendo la Revista “Noventaynueve” en la cual todos ellos escriben.

Alberto Abello: Fundador y ex director del Observatorio del Caribe Colombiano. Este Samario es un trabajador incansable, perfeccionista, gran consejero. Es de las personas que más ha hecho por destacar todas las cosas positivas que tiene la región de la costa norte de Colombia.

Mi papá y mis hermanos: Son cartageneros, mi papá es un oftalmólogo, con un sentido de responsabilidad impresionante. Es una persona muy organizada, el mejor esposo del mundo, el mejor padre. Con su simple ejemplo les ha inculcado a sus tres hijos, el sentido de la responsabilidad, respeto y honestidad, y todo esto estando siempre de buen humor. Con mi mamá (de la que no voy hablar, porque aunque es costeña de corazón nació en Bogotá) han formado una familia de la cual me siento muy orgulloso de ser parte. Mi hermano mayor, es supremamente organizado, el mejor amigo del mundo, la persona más fiel que se pueda encontrar, es arquitecto, actualmente vive en un país extranjero donde le ha tocado adaptarse a pesar de estar lejos de su familia, cosa que le ha dado muy duro, pero él sabe que todos estamos contentos porque está cosechando triunfos. Mi hermano Juanpa, es el mejor ejemplo a seguir, un trabajador sin igual, súper inteligente, es un fiel reflejo de mi papá y mi mamá, por su honestidad, tenacidad, responsabilidad. Es ingeniero, un músico sin igual y a demás es mi gran apoyo en la nueva vida que llevo en Bogotá.

Hay muchas personas que no menciono, porque no terminaría nunca este artículo, entre ellos están mis tios Guillermo, Gladys, Rodolfo, Margarita e Isabel Pérez, Aníbal Pérez, y en general toda mi familia a la cual quiero mucho y admiro; mis colegas y amigas Maria José, Bachi, Jerly, Neyla, mujeres de armas tomar que se destacan en lo que hacen, y mis amigos de toda la vida, Mauricio, Juan Carlos, Kike, Mario, Miguel, Jorge, Daniello, Jose, entre otros, que tienen dos cualidades en común que son la responsabilidad y la alegría.

No quise nombrar a los mismo de siempre, Rafael Escalona, Shakira, Gabriel García Márquez, Carlos Vives, para que se den cuenta de que la gente del común son personas que se destacan también por x o y razón.

El paradigma que se tiene y que no quiero cambiar sobre los costeños es que somos personas muy alegres, y con sentido de pertenencia por nuestra región, en donde está la ciudad más linda del mundo, Cartagena.

*Perrenque: En la costa se le dice así a la persona con empuje, de armas tomar, que no se amilana ante la adversidad.

Bailar pegao

Soy cartagenero y como buen costeño me gusta “bailar pegao”, es decir, sentir cerca a mi pareja. Desde que estoy en Bogotá me ha costado trabajo adaptarme al estilo de baile de esta ciudad, pues la pareja baila casi a 10 metros de distancia.

Mis amigas me dicen que nosotros los costeños bailamos muy pegados, y yo les contesto que el baile, cuando es en pareja, es necesario que se haga en PAREJA, no uno solo y la otra persona por allá lejos.

Quiero aclarar, para que este comentario no se preste a falsas interpretaciones, que yo me estoy refiriendo sencillamente a bailar pegados, decentemente, sin incurrir en morbosidades. Para disfrutar el baile, la decencia es fundamental, pues si se llega a convertir en un baile obsceno pierde totalmente la esencia y la gracia.

Cuando me encuentro con amigas cartageneras en alguna fiesta, se ponen contentas al vernos a mí y a mis amigos costeños porque saben que van a bailar al estilo en que ellas están acostumbradas. Con este comentario no pretendo hacer creer que soy un gran bailarín; no soy el mejor de todos pero me defiendo bien… bueno por lo menos eso me han dicho, a menos de que me lo digan por lástima.

Hay una bonita canción que no es colombiana, ni siquiera es tropical, se llama Bailar pegados, y si no estoy mal, la interpreta un cantante llamado Sergio Dalma. En esa canción se narra la diferencia que hay entre bailar de lejos y bailar pegados. En su primera estrofa dice que “bailar de lejos…es como estar bailado solos, tu bailando en tu volcán y a dos metros de ti bailando yo en el polo”…. ¡que letra! me identifico totalmente con ella. No estoy afirmando que quienes bailan sueltos no saben bailar, lo que quiero decir es que es mucho mejor si se acercan un poco mas.

Volvamos a la canción y miren lo que dice de bailar pegados: “es igual que baila el mar con los delfines, corazón con corazón en un solo salón dos bailarines”…. genial la letra, definitivamente me identifico con ella.

Invito a todos mis amigos y los lectores de este blog a que prueben “bailar pegado” como lo hacemos en Cartagena, para que se den cuenta lo que es disfrutar de un buen baile.

Nota: Bailen con alguien que baile bien, o sino sí es mejor bailar separados a 10 metros.

NUESTRA COCINA TÍPICA

Arroz de coco frito (sencillo)

1 coco grande
1 kl. de arroz
Agua en cantidad suficiente
Azúcar
Sal
Mantequilla

Se ralla el coco, se le va echando el agua y en un colador se va colando; de la primera colada se saca 1 taza y se coloca en el caldero agregándole 1 cucharada de azúcar. Se deja en el fogón hasta que vaya secando y dorando. Se le agrega media barrita de mantequilla para que dore más. Aparte se sigue colando el coco y cuando la leche del caldero se vuelva caramelo (sin dejar quemar), se le agregan 4 tazas del agua del coco colada. Se mezcla todo muy bien, se le pone sal al gusto y un poquito más de azúcar. Cuando hierve se agrega el arroz lavado, se revuelve de vez en cuando hasta que comience a secar; se baja la temperatura del fogón y se tapa el caldero hasta seque totalmente el arroz. Hay quienes lo hacen mas elaborado y le agregan uvas pasas.




Arroz de coco blanco.

1 coco grande
1 kl. de arroz
4 vasos de agua
Azúcar
sal
Se ralla el coco y se cuela con poquita agua, reservando 4 cucharadas de esa primera leche. Luego se continúa echando el agua y en el colador se va colando el coco rallado. El agua (más o menos 3 tazas) se pone al fogón, se le agrega sal al gusto y una cucharadita pequeña de azúcar. Cuando hierve el agua se le agrega el arroz lavado, se revuelve de vez en cuando hasta que comience a secar; se le agrega la leche de coco que se reservó al principio, se baja la temperatura y se tapa hasta que seque totalmente como cualquier arroz.


Patacones

Plátano verde
Aceite
Ajo
Sal

Los plátanos se pelan y se parten en trozos gruesos. Se calienta el aceite y cuando está caliente se le baja la llama y se van sofriendo los pedazos de plátano por ambos lados. Aparte se prepara un poquito de agua con ajo machacado y sal. Cuando los plátanos están casi fritos, se retiran y se aplastan con una “pataconera” (que son dos tablas de madera en medio de las cuales se pone el plátano para aplastarlo y formar el patacón). Una vez listo el patacón, se moja en el agua de ajo con sal y enseguida se saca y se echa a freir nuevamente en aceite bien caliente hasta que quede crocante.

SOBRE MI CIUDAD

EL FESTIVAL DE CINE Y SUS PROTAGONISTAS

Cartagena no sólo es la ciudad turística por excelencia de Colombia; de un tiempo para acá se están realizando relevantes eventos que convierten al corralito de piedra en un lugar muy atractivo para todas aquellas personas amantes de la cultura.

Entre los eventos más importantes que se desarrollan en esta hermosa ciudad, está el Festival Internacional de Cine que este año celebró en el mes de marzo su 47 versión. Este Festival es el más antiguo de Latinoamérica y por ende uno de los más importantes. Año tras año se reúnen, cineastas, directores, productores y cineclubistas, con el fin de acceder a buen cine y de intercambiar opiniones.

El fundador, director y alma de esta organización es Don Víctor Nieto que a sus 90 años goza de una salud y una vitalidad envidiables.

Aprovecho este artículo, para rendirle homenaje a Jorge García Usta, quien por más de 15 años se desempeñó como jefe de prensa del Festival. Infortunadamente, en diciembre de 2005 murió dejando un vacío muy grande en todos sus amigos y en la cultura costeña. Él fue una de las personas más influyentes en el ámbito cultural cartagenero y de la costa en general. Hoy doy gracias a Dios por haberlo puesto en mi camino y permitirme trabajar con él en muchos proyectos, logrando así que mucha gente me reconozca como uno de sus pupilos.

Una de las cosas más importantes que hizo García Usta en el Festival fue organizar los eventos teóricos, que se convirtieron en un atractivo más para todos los cinéfilos. Estos eventos teóricos tratan temas culturales alrededor del cine. El Festival tiene un espacio para los cortometrajes, los cuales tienen mucha audiencia, y la gente se sorprende de la capacidad que tienen los realizadores de desarrollar una trama que a veces tan sólo dura 10 minutos o un poco más. Cabe aclarar que estos cortometrajes no pueden pasar de 40 minutos pues de lo contrario automáticamente se convierten en largometrajes.

Los premios India Catalina son los galardones que se entregan a las mejores películas, presentadas en el Festival, tanto para largos como para cortometrajes. También se le entrega este galardón a lo mejor de la televisión colombiana.

El Festival año tras año ha conseguido posicionarse logrando involucrar más actividades y películas atractivas para todos los amantes del cine.

CANCIONES A CARTAGENA

NOCHES DE CARTAGENA
Jaime Echevarría
Noches de Cartagena que fascinan
con el suave rumor que tiene el mar
donde la brisa cálida murmura
toda una serenata tropical.

Fotografía de Manuel Pedraza

Allí es donde quisiera estar contigo,
con la luna y la arena y ese mar
y que juegue la brisa con tu pelo
y las olas te vengan a arrullar.

Noches de Cartagena tan divinas,
lindo rincón Caribe y colonial.


CARTAGENA
Letra: Leonidas Otálora. Música: Adolfo Mejía

Cartagena brazo de agarena,
canto de sirena,Canto de sirena
que se hizo ciudad.

Y sonoro cofrecito de oro
reliquia y tesoro, reliquia y tesoro
de la antigüedad.

Eres jarra de sangre de parra
fulgente guitarra de notas sin par.
Cartagena, oración de arena,
Virgen Macarena que llora en el mar.
Minarete, fulgor de mosquete,
caprichoso arete tallado en cristal.

Serenata que olvidó un pirata,
alfange de plata, sueños de coral


REBELION
Joe Arroyo

Quiero contarle mi hermano un pedacito
de la historia negra, de la historia nuestra,
caballero Y dice así:

En los años mil seiscientos cuando el tirano mandó
las calles de Cartagena aquella historia vivió.

Cuando aquí llegaban esos negreros
africanos en cadenasbesaban mi tierra
esclavitud perpetua

Esclavitud perpetua (bis)

Un matrimonio africano esclavos de un español
el les daba muy mal trato y a su negra le pegó

Y fue allí, se rebeló el negro guapo
tomo venganza por su amor y aún se escucha en la verja
no le pegue a mi negra

No le pegue a la negra (bis)

Oye men !!! no le pegue a la negra
no, no, no, no, no, no' no, no, no, no, no, no, no, no

Oye esa negra se me respeta
ehhh que aun se escucha, se escucha en la verja

No, no, no,no,no, no, no, no,no,no, no, no, no,no,no
le pegue a la negra

Negra que me dice...

No le pegue a la negra , no le pegue a la negra
no le pegue a la negra, no le pegues

Abusador que le pegue a jeva
por que el alma, que el alma, que el alma
que el alma, que el alma se me revienta

ehh! no, no, no, no, no, no le pegue a mi negra
por que el alma se me agita mi prieta

El Chombo lo sabe
y tu tambien

No le pegue a la negra